Was sind Vitamine und Mineralstoffe?

Autor und Experte1 Jahr vor

Vitamine und Mineralstoffe sind für eine optimale Gesundheit unerlässlich. Während unser Körper kleine Mengen dieser Mikronährstoffe synthetisieren kann, müssen viele davon über die Ernährung aufgenommen werden, um die empfohlene Menge zu erreichen.

Warum benötigen wir Vitamine und Mineralstoffe?

Vitamine und Mineralstoffe haben eine Vielzahl von verschiedenen Funktionen im Körper – den Transport anderer Produkte, die Energiebildung, die Unterstützung der Zellstruktur und die Kontrolle der Zellkanäle. Ein Mangel an einem oder mehreren Vitaminen oder Mineralstoffen kann zu einer verminderten Immunität, erhöhter Müdigkeit und Problemen mit der Haut führen.

Vitamin A

Was bewirkt Vitamin A?

Die genaue Funktion von Vitamin A ist nicht bekannt. Die Wichtigkeit von Vitamin A jedoch schon. Die Wichtigkeit von Vitamin A für die Augengesundheit wurde jedoch festgestellt. Vitamin A wird für die Nachtsicht und die Farbdifferenzierung benötigt. Vitamin A kann auch eine Rolle bei der Hautgesundheit spielen und wird häufig bei der topischen Behandlung in der bekannteren Form von „Retinol“-Produkten verwendet.

Vitamin-A-Quellen

Vitamin A kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Produkten vor. Buntes Obst und Gemüse sind oft reich an Vitamin A.

Paprika – Die hellrote und gelbe Paprika weisen auf einen hohen Beta-Carotin-Gehalt (auch bekannt als Vitamin A) hin. Anderes Obst und Gemüse mit hohem Vitamin-A-Gehalt sind Tomaten und Süßkartoffeln.
Dunkles Blattgemüse – Dunkles Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl ist eine hervorragende Vitamin-A-Quelle, obwohl sie nicht hell gefärbt sind. Füge eine Handvoll rohen Spinat zu einem Smoothie hinzu, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.
Leber – Leber und Leberpasteten sind die Nahrungsquelle mit dem höchsten Vitamin-A-Gehalt, da die Leber der Speicherort für dieses Vitamin ist. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und benötigt Fett aus Nahrungsmitteln, damit es korrekt aufgenommen und gespeichert werden kann.
Milchprodukte – Milch, Joghurt und Käse sind alles gute Vitamin-A-Quellen. Milchprodukte enthalten auch andere Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium und Vitamin D.
Eier – Eier sind eine Quelle aller Vitamine mit Ausnahme von Vitamin C. Eier enthalten Omega-3-Fettsäuren, die die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen, einschließlich Vitamin A, erleichtern können.

Vitamin B

Was bewirkt Vitamin B?

Es gibt 8 B-Vitamine, von denen jedes eine andere Rolle im Körper spielt. Viele der B-Vitamine sind an der Energieproduktion in den Zellen beteiligt. B-Vitamine helfen bei der Spaltung von Aminosäuren (den Bausteinen des Proteins) und helfen auch beim Transport von essenziellen Nährstoffen.

Vitamin-B-Quellen

Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor, daher müssen Personen, die sich vegan oder pflanzlich ernähren, täglich eine Ergänzung einnehmen.

Bohnen & Hülsenfrüchte – Verschiedene B-Vitamine sind in jeder der Bohnen und Hülsenfrüchte enthalten. Vitamin B1 und Vitamin B9 sind jedoch am häufigsten in diesen Lebensmitteln enthalten.
Angereichertes Getreide – Frühstückszerealien, die mit B-Vitaminen angereichert sind, können häufig verwendet werden, um die tägliche Aufnahme von Vitamin B1 (Thiamin) und B9 (Folsäure) zu erhöhen. Haferflocken sind zwar nicht angereichert, aber eine Quelle für Vitamin B2 (Riboflavin).
Erdnussbutter – Während Erdnüsse technisch gesehen eine Hülsenfrucht (keine Nuss) sind, enthält Erdnussbutter mehr Vitamin B3 (Niacin). Sie ist auch eine Quelle für gesunde Fette und Kalzium.
Fisch – B1 (Thiamin) kommt am häufigsten in Fisch vor. Quellen für B3 (Niacin) sind jedoch speziell Lachs und Thunfisch.
Dunkles Blattgemüse – Diese Gemüsesorten sind ein allgemeines Kraftpaket an Nährstoffen. Wenn es um B-Vitamine geht, ist dunkles Blattgemüse eine Quelle für B9 (Folsäure).

Vitamin C

Was bewirkt Vitamin C?

Vitamin C ist bekannt für seine immunstärkenden Eigenschaften und spielt sowohl beim sofortigen als auch beim verzögerten Immunsystem eine Rolle. Vitamin C wird benötigt, damit Immunzellen eindringende Viren und Bakterien einfangen und abtöten können. Dies wird alles für die Beseitigung von Abfallprodukten aus dem Immunsystem benötigt. Vitamin C spielt auch eine Rolle für die Gesundheit der Haut, wobei der Vitamin-C-Spiegel bei älterer oder geschädigter Haut niedriger ist.

Vitamin-C-Quellen

Wissenswertes – Ein Vitamin-C-Mangel wurde erstmals bei Seeleuten im 15. bis 19. Jahrhundert festgestellt, als der Zugang zu frischem Obst und Gemüse an Bord begrenzt war.

Dunkles Blattgemüse – Spinat, Grünkohl, Kohl und Brokkoli sind alle reich an Vitamin C. Vitamin C kann in das Kochwasser gelangen, achte also darauf, dieses Gemüse nicht zu lange zu kochen.
Beeren – Erdbeeren, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren sind alle Vitamin-C-Quellen.
Zitrusfrüchte – die vielleicht bekannteste Vitamin-C-Quelle. Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits können alle als Vitamin-C-Quelle in der Ernährung verwendet werden.
Kiwi – eine überraschende Vitamin-C-Quelle. Eine mittelgroße Kiwi enthält mehr Vitamin C als eine Portion Beeren.
Paprika – Rote Paprika ist die Nahrungsquelle mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt und schlägt sogar Zitrusfrüchte. Eine 70-g-Portion rohe rote Paprika enthält etwa 100 % deines täglichen Vitamin-C-Bedarfs.

Vitamin D

Die Rolle von Vitamin D ist multifaktoriell. Es wird benötigt, um den Kalziumspiegel im Körper zu unterstützen und auszugleichen, was für die Knochengesundheit wichtig ist. Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel geht mit einer schlechteren Immunität und einer schlechteren psychischen Gesundheit einher. Vitamin D wird auch für den Energiestoffwechsel benötigt, und ein Mangel kann zu Symptomen wie Müdigkeit und Konzentrationsstörungen führen.

Vitamin-D-Quellen

Die Hauptquelle für Vitamin D ist das Sonnenlicht. Viele tierische Produkte enthalten jedoch Vitamin D. Vollkornprodukte sind oft angereichert, was bedeutet, dass dem Endprodukt Vitamin D hinzugefügt wird.

Ölhaltiger Fisch – Gute Quellen für Vitamin D sind Lachs, Makrele, Hering und Sardinen. Es wird empfohlen, mindestens eine Portion ölhaltigen Fisch pro Woche zu essen.
Angereichertes Getreide – Vielen Frühstückszerealien wird Vitamin D hinzugefügt, um die Vitamin-D-Aufnahme zu erhöhen.
Eier – Ein Ei enthält fast 2 Mikrogramm Vitamin D. Eine Portion Rührei mit zwei Eiern und angereichertem Brot reicht aus, um fast die Hälfte deines täglichen Vitamin-D-Bedarfs zu decken.
Rotes Fleisch – Rind und Lamm sind beide reich an Vitamin D und können zu deiner täglichen Aufnahme beitragen. Leber ist auch reich an Vitamin D, obwohl sie in der Schwangerschaft aufgrund des hohen Vitamin-A-Gehalts vermieden werden sollte.
Tägliche Nahrungsergänzungsmittel – Es wird empfohlen, dass jeder in Großbritannien in den Wintermonaten täglich 10 Mikrogramm Vitamin D als Ergänzung einnimmt.

Vitamin E

Was bewirkt Vitamin E?

Vitamin E hat wichtige entzündungshemmende Eigenschaften und schützt vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Vitamin E spielt auch eine Rolle bei der Genexpression und wirkt sich insbesondere auf das Immunsystem und die Blutgefäße aus.

Vitamin-E-Quellen

Nüsse, Samen und Öle enthalten das meiste Vitamin E; es ist ein fettlösliches Vitamin und benötigt diese gesunden Fettquellen, um richtig verstoffwechselt zu werden.

Sonnenblumenkerne – Sonnenblumenkerne haben im Vergleich zu anderen Samen den höchsten Vitamin-E-Gehalt. In ähnlicher Weise kann Sonnenblumenöl auch als Vitamin-E-Quelle verwendet werden.
Nüsse – Haselnüsse, Mandeln und Erdnüsse sowohl in ihrer rohen als auch in ihrer Nussbutter-Variante sind alle akzeptable Vitamin-E-Quellen. Erdnussbutter ist auch eine Quelle verschiedener anderer Vitamine und Mineralstoffe.
Dunkles Blattgemüse – Vitamin E ist zusammen mit vielen anderen Vitaminen in dunklem Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli enthalten. Im Gegensatz zu den meisten anderen Vitaminen ist der Vitamin-E-Gehalt in gekochtem Spinat jedoch höher als in rohem Spinat.
Avocados – diese Früchte enthalten nicht nur Vitamin E, sondern auch die Vitamine C, K und B6. Avocados sind auch eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Kalium und Magnesium.
Tropische Früchte – Mangos und Kiwis enthalten mehr Vitamin E als Gartenfrüchte wie Äpfel und Birnen. Die Haut der Kiwi ist auch eine hervorragende Ballaststoffquelle und muss vor dem Verzehr nicht entfernt werden (einfach kurz abwaschen).

Vitamin K

Was bewirkt Vitamin K?

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für die korrekte Blutgerinnung verantwortlich ist. Blut benötigt Vitamin K, um die Klebrigkeit zu erzeugen, die für eine ordnungsgemäße Wundheilung benötigt wird. Vitamin K wird auch für die Bildung bestimmter Proteine benötigt, die an der Aufrechterhaltung der Knochenstruktur beteiligt sind – ein Vitamin-K-Mangel kann zu einer Ausdünnung der Knochen führen und das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen.

Vitamin-K-Quellen

Vitamin K ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Obst, Gemüse und ölbasierten Produkten.

Dunkles Blattgemüse – Du hast wahrscheinlich schon erkannt, dass dunkles Blattgemüse eine Quelle der meisten Vitamine ist. Wenn es um Vitamin K geht, sind Spinat, Brokkoli, Grünkohl und Blattkohl eine gute Wahl.
Fermentierte Sojabohnen (Natto) – Dies ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus Sojabohnen. Es wird aufgrund des Geruchs oft nicht außerhalb der japanischen Kultur gegessen, aber die zugesetzten guten Bakterien in diesem Lebensmittel sind gut für deinen Darm und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K.
Edamame-Bohnen – Wenn Natto für dich keine mögliche Option ist, können Edamame-Bohnen auch als Vitamin-K-Quelle verwendet werden. Sie können verwendet werden, um Pfannengerichte und Salat mit einem bunten Crunch zu versehen, und gelten auch als Eiweißquelle.
Milchprodukte – Kleine Mengen Vitamin K sind in den meisten Milchprodukten enthalten, insbesondere in Käse und Milch.
Öle – Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin und kommt häufig in Ölen und Salatdressings vor. 1 Esslöffel Olivenöl enthält etwa 8 Mikrogramm Vitamin K, während Rapsöl etwa 10 Mikrogramm enthält.

Omega 3

Was bewirkt Omega 3?

Omega 3 ist eine Art ungesättigte Fettsäure („gutes Fett“), die nur über die Nahrung aufgenommen werden kann. Omega 3 wird für die Funktion und Struktur der Zellen benötigt, insbesondere für den Erhalt der Blutgefäßwände. Omega-3-Fettsäuren können auch verwendet werden, um die Entzündungsreaktion zu lindern.

Omega-3-Quellen

Lebensmittel, die natürliche öle enthalten, sind normalerweise die Quelle von Omega-3-Fettsäuren.

Algen – Die meisten veganen Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel enthalten Algen, eine natürliche Omega-3-Quelle. Algen sind ein Meeresmoos und werden seit Tausenden von Jahren als Nährstoffquelle verwendet.
Leinsamen- und Leinsamenöl – Diese Produkte sind nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch an Omega 6 und 9. Leinsamen werden häufig zur Unterstützung der Herzgesundheit verwendet, da sie auch eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle sind.
Ölhaltiger Fisch – Lachs, Makrele, Kabeljau und Austern sind alle reich an Omega-3-Fettsäuren. Lebertran ist ein beliebtes Ergänzungsmittel, das die Aufnahme von Omega 3 erhöht.
Nüsse – Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse sind alle Omega-3-Quellen. Die meisten Nüsse enthalten ungesättigte Fettsäuren, wohingegen „cremigere“ Nüsse wie Cashewnüsse oder Paranüsse höhere Mengen an gesättigten Fettsäuren („schlechte“ Fette) enthalten.
Chiasamen – Genau wie Leinsamen sind Chiasamen reich an verschiedenen Arten von Omega-Fettsäuren und Ballaststoffen. Einen Löffel Chiasamen oder Leinsamen in einen Smoothie oder eine Schale Haferflocken zu geben ist eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme von Ballaststoffen und Omega-Fettsäuren zu erhöhen.

Kalzium

Was bewirkt Kalzium?

Kalzium ist wichtig für den Erhalt der Struktur von Knochen und Zähnen – ohne Kalzium würden unsere Knochen brüchig und weich werden, was zu einem erhöhten Risiko von Knochenbrüchen führt. Kalzium ist auch für viele Zellfunktionen wichtig, einschließlich Muskelkontraktion, Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags und Transport von Hormonen.

Kalziumquellen

Kalzium kommt hauptsächlich in Milchprodukten vor, aber einige Gemüsesorten, Nüsse und Bohnen enthalten auch eine angemessene Menge an Kalzium pro Portion.

Milch – Sowohl Vollmilch als auch teilentrahmte Milch sind gute Kalziumquellen. Eine 250-ml-Portion Milch enthält ungefähr 270–290 mg Kalzium.
Joghurt – Als ein weiteres Milchprodukt mit hohem Kalziumgehalt enthält ein kleiner Becher Joghurt ungefähr die gleiche Menge Kalzium wie eine Portion Milch.
Sojamilch – Während viele pflanzliche Milchprodukte mit zusätzlichem Kalzium angereichert sind, hat Sojamilch den höchsten Kalziumgehalt. Es enthält eine ähnliche Menge an Kalzium wie Kuhmilch – etwa 250 mg Kalzium in einer 250-ml-Portion.
Käse – Je nach Käsesorte kann eine Portion von 130 g 200–225 mg Kalzium enthalten. Eine Portion geriebenen Käse in eine Suppe oder einen Salat zu geben ist eine gute Möglichkeit, einer Mahlzeit einen Kalziumschub hinzuzufügen.
Sardinen aus der Dose – Das mag überraschen, aber eine Portion Sardinen aus der Dose mit 85 g enthält satte 325 mg Kalzium – mehr als jedes andere Milchprodukt. Ölhaltiger Fisch ist auch reich an Omega-Fettsäuren.

Eisen

Was bewirkt Eisen?

Der Eisenmangel ist der am häufigsten auftretende Nährstoffmangel, der zu Symptomen wie Schwindel, Kurzatmigkeit und Müdigkeit führen kann. Eisen wird für den Transport von Eiweiß und Sauerstoff im Körper benötigt. Der Eisenbedarf ist bei Frauen im Allgemeinen höher, da Eisen während der Menstruation verloren gehen kann. Der Eisenbedarf ist in der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund des erhöhten Blutbedarfs des Babys ebenfalls höher.

Eisenquellen

Es gibt zwei Arten von Eisen: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen kommt im Allgemeinen in tierischen Produkten vor und kann leichter aufgenommen werden. Nicht-Häm-Eisen kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten.

Rotes Fleisch – Rotes Fleisch ist die häufigste Quelle für leicht absorbierbares Häm-Eisen. Ein hoher Verzehr von rotem Fleisch ist jedoch mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verbunden. Es wird empfohlen, nicht mehr als 70 g rotes Fleisch pro Tag zu essen.
Bohnen und Hülsenfrüchte – Die meisten Bohnen enthalten sowohl Eisen als auch Eiweiß. Das Eisen aus diesen Lebensmitteln kann aufgrund der ebenfalls vorhandenen Phytatverbindungen schwieriger aufgenommen werden.
Trockenfrüchte – Trockenfrüchte wie Datteln und Aprikosen sind eine überraschende Eisenquelle. Außerdem sind diese Früchte oft ballaststoffreich und können zur Aufrechterhaltung regelmäßiger Stuhlgewohnheiten verwendet werden.

Zink

Was bewirkt Zink?

Zink spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Haut, insbesondere für den Feuchtigkeitsgehalt. Ohne Zink neigt die Haut dazu trocken und schuppig zu werden und zu jucken. Zink wird auch im Darm für die korrekte Bildung des Stuhlgangs benötigt. Darüber hinaus spielt Zink eine Rolle sowohl im Immunsystem als auch im Energiestoffwechsel.

Quellen für Zink

Eine Nahrungsergänzung mit Zink kann bei der Behandlung von entzündlichen Hauterkrankungen nützlich sein, aber das meiste Zink kann durch eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.

Fleisch – Zink ist in den meisten Fleisch- und tierischen Produkten enthalten. Das Fleisch mit dem höchsten Zinkgehalt ist Rindfleisch, gefolgt von Schweinefleisch und Putenfleisch.
Schalentiere – Von allen verfügbaren Schalentieren und Meeresfrüchten enthalten Austern die größte Menge an Zink. Krabben, Garnelen, Sardinen und Lachs enthalten auch Zink, ebenso wie andere Nährstoffe wie Omega-Fettsäuren.
Milchprodukte – Die meisten Milchprodukte enthalten etwa 1 mg Zink pro Portion. Milchprodukte sind auch wichtig für Kalzium und Vitamin A.
Vollkornprodukte – Viele Frühstücksflocken sind mit Zink angereichert. Haferflocken, Reis und Vollkornbrot enthalten jedoch auch angemessene Mengen an Zink, insbesondere wenn sie in ihrer Vollkorn- und nicht in verarbeiteter Form verzehrt werden.
Nüsse und Samen – Kürbiskerne sind besonders reich an Zink und enthalten 2,2 mg Zink pro 30-g-Portion. Erdnüsse (und Erdnussbutter) enthalten etwas weniger, mit knapp 1 mg pro 30-g-Portion.

Magnesium

Was bewirkt Magnesium?

Magnesium wirkt als Cofaktor bei vielen Zellreaktionen im Körper. Das bedeutet, dass es als „Helfer“-Zelle für Enzyme fungiert, normalerweise für den Energieerzeugungsprozess. In jüngerer Zeit wurde Magnesium als Ergänzung verwendet, um Stress und Angstzustände zu lindern, möglicherweise aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften.

Magnesiumquellen

Bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ist ein Magnesiummangel unwahrscheinlich. Ein Magnesiummangel kann jedoch zu einem niedrigen Gehalt an anderen Mineralstoffen wie Kalzium und Kalium führen.

Nüsse – Die meisten Nüsse sind eine ausgezeichnete Magnesiumquelle – eine 30-g-Portion gemischter Nüsse enthält fast 50 mg Magnesium. Dabei weisen Mandeln den höchsten Magnesiumgehalt auf und enthalten 80 mg pro 30-g-Portion.
Spinat – Wie die meisten Vitamine und Mineralstoffe kommt Magnesium in dunklem Blattgemüse vor, insbesondere in Spinat.
Kartoffeln – Die bescheidene Kartoffel wird oft übersehen, wenn es um den Nährstoffgehalt geht. Eine mittelgroße Kartoffel enthält jedoch 48 mg Magnesium, wenn sie mit der Haut verzehrt wird.
Bohnen und Hülsenfrüchte – Wie bereits erwähnt, sind Bohnen und Hülsenfrüchte eine Eiweißquelle und liefern verschiedene andere Vitamine und Mineralstoffe. Pinto-Bohnen und Linsen sind auch für ihren Magnesiumgehalt bekannt.
Kleie – Kleie wird normalerweise als „Kleieflocken“ oder „Weizenkleie“ bezeichnet. Dieses Lebensmittel ist nicht nur ballaststoffreich, sondern enthält auch großzügige 60–90 mg Magnesium pro Portion (abhängig von der Art der verzehrten Kleie).

Kalium

Was bewirkt Kalium?

Kalium ist essenziell für die Herzgesundheit. Ohne Kalium funktioniert die Membran, die das Herz umgibt, nicht richtig, was zu anormalen Rhythmen und Herzklopfen führt. Ein Überschuss an Kalium kann auch zu ähnlichen Symptomen führen. Kalium wird auch im Prozess der Energieproduktion der Zellen verwendet.

Kaliumquellen

Kalium kommt normalerweise in den meisten Obst- und Gemüsesorten vor und wird häufig in Verbindung mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen gefunden.

Bananen – Diese Frucht ist wahrscheinlich die bekannteste Kaliumquelle – es gibt einen Grund, warum viele Sportler Bananen als ihren bevorzugten Snack für zwischendurch wählen! Eine mittelgroße Banane enthält etwa 420 mg Kalium.
Kartoffeln – Sie sind nicht nur eine gute Magnesiumquelle – auch als gebackene Kartoffeln (mit der Haut gegessen) sind sie eine ausgezeichnete Kaliumquelle. Eine mittelgroße Kartoffel enthält 738 mg, was sie zur kaliumreichsten Nahrungsquelle macht.
Orangensaft – Während die meisten Vitamin- und Mineralstoffquellen der Lebensmittel in ihrer gesamten Nahrungsform aufgeführt sind, ist es der Saft der Orangen, der den höchsten Kaliumgehalt aufweist.
Grüne Erbsen – Ob gefroren oder frisch, grüne Erbsen sind eine Kalium- und Eiweißquelle. Eine Portion Erbsen von 80 g enthält etwas mehr als 200 mg Kalium.
Tomaten – Ähnlich wie der Orangensaft, sind der Tomatensaft und andere Tomatenerzeugnisse reich an Kalium. Dazu gehört Tomatenpüree, das sehr vielseitig ist und in einer Vielzahl von Gerichten zu finden ist.

Chrom

Was bewirkt Chrom?

Obwohl Chrom allgemein als essenzieller Nährstoff angesehen wird, ist wenig über seine Funktion im Körper bekannt. Ein „essenzieller“ Nährstoff ist ein Nährstoff, der als Teil der Ernährung aufgenommen werden muss, um ausreichende Mengen zu erreichen – der Körper ist nicht in der Lage, die Menge zu synthetisieren, die er für eine optimale Funktion benötigt.

Chromquellen

Chrom ist in den meisten Lebensmitteln enthalten und auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.

Marmite – Ob du dieses Lebensmittel liebst oder hasst, Marmite ist eine ausgezeichnete Chromquelle und enthält etwas mehr als 3 Mikrogramm pro Portion. Marmite ist eine Art Bierhefe und ist ein Nebenprodukt der Bierproduktion.
Tomaten – Tomaten und Tomatenerzeugnisse enthalten alle kleine Mengen Chrom. Tomatensaft und Tomatenketchup zählen beide zu deiner täglichen Chromaufnahme.
Weißes Fleisch – Weißes Fleisch wie Putenbrust und Hühnerfleisch enthält im Vergleich zu rotem Fleisch weniger Fett und Kalorien, wirkt aber dennoch als Chromquelle.
Bananen – Diese einfache Frucht steckt voller Nährstoffe – sie ist nicht nur reich an Kalium, sondern enthält auch Vitamin C, B6 und Chrom.
Sonstiges Obst – Es ist bekannt, dass die meisten Obstsorten Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten. Trauben, Orangen und Äpfel sind jedoch auch für ihren Chromgehalt bekannt.

Sprich mit deinem Ernährungsberater/deiner Ernährungsberaterin

Dieser Artikel dient nur zu Bildungszwecken. Er ersetzt nicht die ärztliche Beratung. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, wende dich bitte an deinen Hausarzt/deine Hausärztin oder eine andere zuständige medizinische Fachkraft.

Kernbotschaft

Kurz gesagt, unser Körper benötigt eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, um zu funktionieren. Ausreichende Mengen von jedem dieser Vitamine und Mineralstoffe tragen dazu bei, die Gesundheit zu optimieren und dir zu helfen, dich täglich in Bestform zu fühlen. Nahrungsergänzungsmittel können zur Pflege oder als eine Möglichkeit, einen niedrigen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhöhen, verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen

Welche Vitamine sollte ich täglich essen?

Während der Wintermonate wird empfohlen, dass jeder in Großbritannien Vitamin D zu sich nimmt. Wer sich pflanzlich ernährt, sollte ergänzend Vitamin B12 einnehmen. Andere tägliche Nahrungsergänzungsmittel sollten je nach individuellem Bedarf verwendet werden.

Können wir alle Vitamine über die Nahrung aufnehmen?

Obwohl wir die meisten unserer Vitamine über die Nahrung aufnehmen können, basiert diese Annahme auf einer „perfekten“ Ernährung. In Wirklichkeit haben die meisten Menschen keine perfekte Ernährung und müssen daher möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Vitamin D, Vitamin B12 und Eisen sind die am häufigsten benötigten Nahrungsergänzungsmittel. Eine einfache Möglichkeit, die meisten Grundwerte abzudecken, besteht jedoch darin, ein tägliches Multivitamin zu wählen: Multivitamine | Essenzielle Vitamine für den Alltag | Myvitamins

Wie nehme ich alle meine Vitamine zu mir?

Myvitamins bietet eine Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln, die dir helfen, alle deine Nährstoffbedürfnisse zu decken. Egal, ob du ein einzelnes Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin D oder ein Multivitaminprodukt benötigst, Myvitamins hat das Richtige für dich: Essenzielle Vitamine, Mineralstoffe & Nahrungsergänzungsmittel | Myvitamins

Wie kann ich Omega 3 aufnehmen, ohne Fisch zu essen?

Pflanzliche Omega-3-Quellen enthalten normalerweise Algen. Dies ist eine Art Pflanze, die im Meer und anderen wasserbasierten Standorten wächst. Myvitamins bietet Omega-3-Präparate an, die auf Fischprodukte verzichten:

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Mineralstoffe?

Dunkles Blattgemüse enthält die größte Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele davon können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, was in einigen Fällen die Nährstoffaufnahme maximieren kann.

Wie nehme ich gesunde Mineralstoffe ein?

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung deckt den Großteil deines Mineralstoffbedarfs ab. Zu den essenziellen Mineralstoffen (d. h., diese sind über die Nahrung aufzunehmen) gehören Kalzium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Schwefel. Diese Liste ist nicht vollständig, und andere Mineralien wie Selen, Zink, Chrom, Kupfer und Mangan sind auch wichtig für die Gesundheit.

giugnig

Autor und Experte