Nur noch eine Woche bis zum 14. Februar, was nur eine Sache bedeuten kann - herzförmige Kekse, kitschige Posts und Liebeserklärungen werden bald unsere Facebook Walls einnehmen.

Valentinstag ist eine Gelegenheit Deinem geliebten Partner zu zeigen, dass du es ernst meinst, oder zumindest Sie/Ihn daran zu erinnern, was für ein guter Fang Du bist ?. Dabei dürfen unsere gesunden Valentinstag-Backwaren natürlich nicht fehlen.

Vergiss die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren, unsere schöne Auswahl an Backrezepten für den Valentinstag wird Deine andere Hälfte vom Hocker reißen (und sie sowohl glücklich als auch gesund halten!). Probiere es aus, es ist kinderleicht und lecker!

Gesunde Valentinstag Backrezepte

Gesunde Ferrero Rocher Kugeln

Mit Zartbitterschokolade, Kokosöl, Haselnussbutter, gehackten Haselnüssen und Real Health Manuka Honig ist dieses Rezept so gut, dass du am 14. Februar um den letzten kämpfen wirst!

Zutaten

• 100g Zartbitterschokolade
• 2 EL Kokosnussöl
• 3 EL Haselnussbutter
• 6 EL gehackte Haselnüsse, Kakaopulver oder Kokosraspeln als Überzug
• 12 ganze Haselnüsse
• 1 EL Real Health Manuka Honig
• 80g 80% dunkle Schokolade (geschmolzen) zum dekorieren
• 6 EL gemahlene Haselnüsse zum dekorieren

Zubereitung

1. In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade, die Haselnussbutter, Kokosnussöl und Manuka-Honig über einer Pfanne mit kochendem Wasser schmelzen lassen.
2. Nach dem Schmelzen die gehackten Haselnüsse mit einer Prise Salz hinzufügen und etwas abkühlen lassen
3. für 3 Stunden zum kühlen in den Kühlschrank legen.
4. Mit einer Eiskugelzange die Mischung ausschaufeln, eine ganze Haselnuss in die Mitte drücken und zu einer Kugel rollen.
5. Die Kugel dann in der Tiefkühltruhe auf einem Backblech für eine Stunde abkühlen lassen.
6. Die dunkle Schokolade schmelzen und gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver oder Kokosraspeln vermischen. Tauche jede Kugel in die Glasur und friere Sie erneut, bis die Schokolade fest ist. Dann servieren!

Tipp: Als Hilfestellung bieten sich Zahnstocher und eine Styroporplatte an. Mit dem Zahnstocher kannst Du ganz einfach die Kugeln in die Glasur tunken und dann zum kühlen in die Styroporplatte einstechen.

Rohe Schokoladen-Eiscreme

Dieses Rezept besteht nur aus Bananen, Ahornsirup, myvitamins Maca Powder und myvitamins Cacao Pulver, um ein unglaublich cremiges und leckeres Eis zu kreieren.

Bild von @honeyandspice

Zutaten

• 2 gefrorene Bananen (3 Stunden vorher einfrieren)
• 1 EL myvitamins Bio Kakaopulver
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Teelöffel myvitamins Bio Maca Pulver

Zubereitung

1. Einfach die gefrorenen Bananen, Kakao, Maca und Sirup in einen Mixer geben und mischen, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist. Nur nach ein paar Minuten ist das wunderschöne gesunde Eis servierfertig!

Cean Eating – Raw Brownies

Dazu brauchst Du nur ein paar Zutaten: Zartbitterschokolade, myvitamins Bio-Kakaopulver und myvitamine Bio-Kakaonibs, Haferflocken, Erdnussbutter und Apfelmus für einen gesunden, dekadenten, saftigen rohen Brownie. Zum Abschluss garniere die Brownies mit Himbeeren – für das gewisse etwas!

Zutaten

• 50 Gramm - Zartbitterschokolade
• 30 Gramm - Bio-Kakaopulver
• 25 Gramm - Bio Kakaonibs
• 200 Gramm - Haferflocken
• 2 Esslöffel - Erdnussbutter
• 75 Gramm - Apfelmus
• 30ml - Gekühltes Wasser

Zubereitung:

1. Gebe Haferflocken und Kakaopulver in eine Küchenmixer und mixe es solange bis es eine gleichmäßig feine Mischung ergibt.
2. Füge Apfelsauce und die Erdnussbutter hinzu und mixe erneut.
3. Gebe nun die Kakaonibs und 30ml Wasser hinzu und mixe die Masse bis es wie ein großer Teigball aussieht.
4. Fülle die Mischung in einer mit Aluminiumfolie ausgekleideten Backform
5. Schmelze die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle mit kurzen 30-Sekunden Intervallen auf niedriger Stufe, dann übergieße die Brownies und lassen es kühlen.
6. Jetzt genießen ?